Monthly Archives: október 2006
Þurrkar í Ástralíu
Um fjórðungur vínuppskeru Ástrala er í hættu, jafnvel meira, vegna þurrka og frosts skv. þessari grein í Decanter. Ég þarf að spyrja d’Arenberg hvernig ástandið er hjá þeim í McLaren Vale dalnum. Reyndar hefur helsta ógn ástralskrar vínframleiðslu undanfarið ekki … Continue reading
Vínsmökkun í MK
Þá er ég nýkominn úr vínsmakki fyrir nemendur í matvælaskóla MK. 20 manns og annað holl á morgun. Smakkið fer fram á ensku, til að undirbúa nemendur sem koma til með að vinna við veitingageirann í því að þekkja og … Continue reading
Filed under fræðsla, kennsla, vínsmökkun
Amedei smakkpakkar
Við göngum frá Amedei súkkulaðipöntun í næstu viku. Hægt er að panta einhvern þessari smakkpakka með því að senda okkur tölvupóst á vinogmatur@internet.is og við sendum til þín við komuna til landsins eftir u.þ.b. mánuð. Smakkpakki #1 – 750 kr. … Continue reading
Filed under amedei, súkkulaði, smakkpakki
Rósavín á uppleið
Rósavínsneysla í Bretlandi er 5-7% af heildarléttvínsneyslu skv. þessari grein í Beveragedaily.com. Fyrir nokkrum árum var hún aðeins 1%. Rósavín eru ekki bara í tísku heldur er fólk að átta sig á því hversu miklu betri rósavín eru miðað við gutlið … Continue reading
Kraftbrauð úr súrdeigi
Ingólfur mágur minn er bakarameistari og Fagstjóri bakaradeildarinnar í Hótel- og Matvælaskólanum í MK. Hann bjó til uppskriftina af súrdeigskraftbrauðinu hér fyrir neðan. Frábært brauð, kjarnmikið, hollt en létt engu að síður og upplagt með hvers konar góðu áleggi (eins og … Continue reading
Vinitaly vínsýninginn – hér kem ég
Þá er ég búinn að ganga frá flugmiðum og hóteli í Veróna um mánaðarmótin mars/apríl. Flugmiðarnir höfðust með smá púsli enda engin bein og greið leið niður á smáflugvöllinn í Veróna. Hótelið var erfiðara. Vínsýningin er vel sótt þannig að öll herbergi fyllast … Continue reading
Montevetrano í biblíunni
Fimm vínbiblíur á Ítalíu eru gefnar út á hverju ári á Ítalíu hver frá sínum útgefandanum/höfundinum. Þær voru að koma út fyrir 2007. Hver og ein hefur sitt einkunnakerfi og í raun breytir það frekar litlu hvaða kerfi þær nota – … Continue reading
Filed under ítalía, dómar, fréttir, montevetrano, rauðvín
Uppskerufréttir frá Chateau de Lascaux
. Chateau de Lascaux hefur tvö meðmæli sem eru betri en hvaða einkunn sem er, eða gott sem. Kermit Lynch, bandaríski heildsalinn sem ég hef mikið dálæti á, flytur þau inn og í öðru lagi þá framleiðir Lascaux vín hússins … Continue reading
Þrjú vín hætta í ÁTVR
Ég fór upp á lager hjá ÁTVR í dag og sótti restar af þremur vínum sem voru að hætta í sölu. Þau voru Gotim Bru frá Castell del Remei, Altavilla frá Firriato og Bandol frá Domaine Tempier. Ef ég vil … Continue reading
Filed under firriato, tilboð, vínbúðirnar
La Spinetta fyrstur með 3 stjörnur á eftir Gaja
Bestu vín Ítalíu fá 3 glös, TRE BICCHIERI, á hverju ári í Gambero Rosso. Þegar framleiðandi hefur fengið alls 10 slíkar viðurkenningar fær hann eina stjörnu í hattinn, 2 stjörnur þegar hann nær 20 o.s.frv. Aðeins tveir framleiðendur á Ítalíu hafa … Continue reading
Filed under dómar, fréttir, gambero rosso, la spinetta, tre bicchieri
Hvers vegna litlir birgjar verða áfram litlir
ÁTVR blæs í lúðrana öðru hverju og heldur sérstaka þemadaga í Vínbúðunum. Hátíðarvín heitir svokallað síðasta þema ársins, það kemur á mikilvægum tíma þegar vín seljast mun meira en í öðrum mánuðum ársins. Hver birgir fær að tilnefna ákveðið mörg … Continue reading
Filed under röfl, tilboð, vínbúðirnar
Amedei súkkulaði
Amedei súkkulaðið snýr aftur. Það var reyndar aldrei hætt, en lagerinn kláraðist í vor og síðan höfum við Rakel þurft að narta í annars flokks súkkulaði (frekar, þriðja eða fjórða flokks). Amedei er fyrsta flokks súkkulaði. Bragðlaukurinn Ferran Adrià á … Continue reading
Haustfundur hjá vínteyminu
Vínteymisfundur í höfuðstöðvunum síðastliðinn sunnudag. Smökkuð voru 18 vín, þar af 10 sem við höfðum líka sent í business class vínsmökkun Flugleiða. Framleiðendurnir voru alls fjórir. Tvo flytjum við inn nú þegar, San Michele Appiano á Ítalíu og Artadi á Spáni. … Continue reading
Filed under appiano, artadi, myndir, vínsmökkun
Ansi gott vatn
Vínvörumerkjaslagurinn hefur farið sífellt harðnandi undanfarin ár með sífellt undarlegri nöfnum sem ætlað er að hrifsa athygli kaupandans ásamt tilheyrandi skraulega útfærðum flöskumiða. Líklegast var toppnum náð með s-franska vínmerkinu (“brand”) Fat Bastard. Hér er listi yfir nokkur ný merki, Mighty … Continue reading
Filed under vangaveltur
The Redstripe Pressings — d’Arenberg fréttabréfið
Gaman að þessari d’Arenberg víngerð. Enginn okkar framleiðanda stendur sig eins vel í markaðsmálum eins og d’Arenberg. Þeir senda allar vínfréttir jafnóðum í tölvupósti svo sem einkunnir o.sfrv. og gera það á skemmtilega hátt. Stemningin er alltaf á léttu nótunum, … Continue reading
Filed under ástralía, d'arenberg
Fontodi viðtal í Winejournal
Á www.wine-journal.com, vínbloggsíðunni hans Neil Martin, birtist þetta skemmtilega viðtal við Giovanni Manetti, eiganda Fontodi víngerðarinnar í Chianti Classico. Það var tekið fyrir um ári síðan, í miðri 2005 uppskerunni (ath. viðtalið og víngagnrýnin er á þremur síðum). Viðtalið var liður … Continue reading
Winelovers elska Tempier í Bandol
Einn prýðilegur vettvangur til að ræða um vín er á vefsíðunni hennar Robin Garr www.wineloverspage.com Þema októbermánaðar er Bandol í S-Frakklandi en þar eigum við einn fulltrúa sem jafnan er nefndur sá besti á staðnum, Domaine Tempier. Í innganginum hennar Robin að … Continue reading
Vín án matar
Craig Camp bloggar um vín á Winecamp. Hann hefur flutt inn vín í Bandaríkjunum, búið á Ítalíu, skrifað blogg og framleiðir nú Pinot Noir í Kaliforníu. Honum er greinilega mjög annt um vín. þessi setning sem hann fann á einum vinsælasta vín-umræðuvefnum … Continue reading
Filed under robert parker, spjallþræðir, vangaveltur, Vínblogg
